每日一杯细胞食物健康习惯 03

摘自《Erom 健康杂志》2025 年 3 月，参考资料：黄成柱、（株）Erom 生命科学研究院，《生食改变基因》，青林出版社，2018 年；黄成柱、（株）Erom 生命科学研究院，《激活我身体细胞的细胞食物生食》，梦想发展院）

植物化学物的抗氧化效果，并非通过大量食用某一种水果或蔬菜就能实现，而是需要均衡摄入多种水果和蔬菜，才能产生显著的协同增效作用。下表数据为测量植物化学物在预防癌症、生活习惯病、衰老等方面抗氧化效果的结果。从数据可知，将橙子、苹果、葡萄、蓝莓以相同剂量分别单独摄入，不如将它们混合摄入的抗氧化作用更强。

多种水果、蔬菜混合摄入时抗氧化作用的协同增效

（图表）植物营养素单一物质与协同作用效果对比

参考文献：Rui Hai Liu. Potential synergy of phytochemicals in cancer prevention: mechanism of action. J. Nutr. 134:3479S-3485S. 2004.

• 针对橙子、苹果、葡萄、蓝莓及其混合物，按不同剂量测量抗氧化活性。
• 与分别摄入橙子、苹果、葡萄、蓝莓相比，在摄入相同总剂量的情况下，将它们混合摄入能显著提高抗氧化作用。
• 因此，相较于大量食用某一种蔬菜或水果，均衡摄入多种蔬菜和水果更为重要。

因此，相较于大量食用某一种蔬菜或水果，均衡摄入多种蔬菜和水果更为重要。含有 60 种以上纯植物性天然食材的生食产品，是有望实现卓越抗氧化协同增效的食品。粉末状生食产品每包重量为 30-40 克，热量仅 160 千卡，属于低热量食品。无论是作为热量限制饮食的一部分，还是作为代餐，生食产品都易于食用，只需少量摄入，就能借助多种植物化学物产生显著的协同增效作用。

参考资料：

• 黄圣周&Erom（株）生命科学研究院，《生食改变基因》.清林出版社，2018.
• 黄圣周&Erom（株）生命科学研究院，拯救身体细胞的细胞食物生食》.梦想发电站，2024.